​中餐餐桌礼仪包括(中餐餐桌礼仪包括让菜不夹菜)

中餐餐桌礼仪包括(中餐餐桌礼仪包括让菜不夹菜)

中餐餐桌礼仪包括：1、进餐时不要说话，以免影响别人用餐。如果有客人在场，应主动打招呼，不要大声喧哗。如果是自己用餐，应注意餐桌礼仪，尽量保持就餐时的安静。2、进餐时不要发出声音，以免影响别人用餐。如果有客人在场，应主动打招呼，不要大声喧哗。

1、中餐礼仪的食礼划分？

古代的食礼是按阶层划分：宫廷，官府，行帮，民间等。现代食礼则简化为：主人（东道），客人了。作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约；抵达后，先根据认识与否，自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道安排。

然后入座：这个“英雄排座次”，是整个中国食礼中最重要的一项。从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。总的来讲，座次“尚左尊东”，“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者；家庭宴请，首席为地位最尊的客人，客主人则居末席。首席未落座，都不能落座，首席未动手，都不能动手，巡酒时自首席按顺序一路敬下，再饮。

1.更讲究的，如果来报有人来，无论尊卑地位，全席之人应出迎。

2.若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2，4，6右手边依次为3，5，7直至汇合。

3.若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客，

4.如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2，4，6，8（8在对面），右手边为3，5，7（7在正对面）。

5.如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2，4，6席，右边为3，5，7席。

6.根据主客身份，地位，亲疏分坐。

7.餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。

8.餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系入腰带，或挂在西装领口。

9.切忌用餐巾擦拭餐具。

10.餐毕，要将餐巾折好，置放餐桌再离席。

11.入席时，应等长者坐定后，方可入席。

12 喝汤时，第一次舀汤宜少，先测试温度，浅尝。喝汤不要出声。

13.喝汤时不要任意搅合热汤和用口吹凉。

14.汤舀起来，不能一次分几口喝。

15.喝完汤，汤匙应搁在汤盘上或汤杯的碟子上。

16.必须等到大家坐定后,才可使用餐巾.

17.在饭店用餐,应由服务生领台入座.

18.多汁的水果如西瓜、柚子等，应用匙取食。

19.粒状水果如葡萄,可用手抓来吃.

20.果汁少较脆的水果如苹果、柿子、梨，可将之切成四片，削皮后取食。

21.桃及瓜类,削皮切片后,取食.

22.入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。

23.口内有食物，应避免说话。

24.必须小口进食，不要大口的塞，食物未咽下，不能再塞入口。

25.取菜舀汤，应使用公筷公匙。

26.吃进口的东西，不能吐出来，如系滚汤的食物，可喝水或果汁冲凉。

27.送食物入口时，两肘应向内靠，不宜向两旁张开，碰及邻座。

28.好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带汁，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，及为不雅。

29.切忌用手掏牙齿，应用牙签，并以手或手帕遮掩。

30.避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、怄气及放屁。万一不禁，应说声“对不起”.

31.喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切记劝酒、猜拳、吆喝。

32.如餐具坠地，可请侍者拾起。

33.遇有意外，如不慎将酒、水、汤汁溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪。

34.如欲取用摆在同桌其他客人面前的调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。

35.如主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。

36.如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指取出，放入盘中。轻声告诉侍者更换。

37.就餐时，如发现还没吃的食物有昆虫或碎石，不要大惊小怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。

38.食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。

39.食毕，餐巾应折好放在桌上.

40.主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。

41.在餐厅就餐，不能抢着付账，推拉争付至为不雅。倘系作客，不能抢付账。

42.进餐的速度应与男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。

43.餐桌上不能谈悲戚之事，否则会影响欢愉的气氛。

44.应等长者坐定后，方可入座。

45.席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。

46.用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席！

2、中餐礼仪餐桌上吃东西时手放哪？

在进食中餐时，正常人进餐时是右手拿筷，左手最好轻扶自己的小餐碟，这样会避免很多尴尬的场面发生，比如不小心筷子捣翻餐具；还可以更好的配合右手固定比较大块的食物（比如整个的鸡腿）在不进食的时候可以轻轻的放在餐桌上，但不要伸的过长，大概手腕向上一寸处放在桌上就可以了；或者可以将肘放在餐桌上，而手掌手臂收回在自己胸与餐桌之间，千万不要将双臂抱在胸前，这样是很不礼貌的哦，对方会认为你好拽

3、中餐礼仪之席位的排列？

优质回答1：

入席

中餐一般为圆桌，以圆未满

客人等候主人邀请方可坐下，主人不能让客人坐在上菜通道的位置

客人入座后主人就可以进行开场白了，主人要承担主动积极的角色

餐具：杯、盘、碗、碟、勺、筷，水杯放在菜盘的左上方，酒杯放在菜盘的右上方，筷子与汤勺放在专用的架子上

座位排列：右高左低、中座为尊、面门而上、观景为佳、临墙为好

面门定位，以右为尊，以远为上：以门和桌子为点，以远为上，离门最远的位置为上，上位又以右为上，以左为下，即上位的右手边为上，左手边为下。

以主人的座位为中心，近高远低

通常把主宾安排在最尊贵的位置即主人右手位置

如果是宴请，则距离主桌越近桌次越高，以主人的桌次为标准，右高、左低；近高、远低

时间上：提前一二分钟、正点、或迟到一二分钟都可，过早过晚都是失礼的。

餐具 筷子

不论筷子上是否残留着食物，都不要去舔

和人交谈的时候要暂时放下筷子

不要把筷子竖插在食物上面

不要用筷子做除了夹菜之外的事情

忌犹豫不定：到处夹；不能用筷子插食物；忌舔筷子；忌用筷子推碗；忌用筷子在碗里翻来翻去；忌用筷子扒拉饭；忌横跨筷子，就是把筷子横着放在碗上，因为一般把筷子横放在碗上表示你不用餐了

勺子

在舀取食物后，可以在原处停留片刻，等汤汁不再往下流的时候，再移回享用

勺子多和筷子一起使用夹取食物

暂时不用勺子的时候应放在自己的碟子上，不要把它直接放在餐桌上，或是让他在食物中“立正”

盘子

盘子在餐桌上一般要保持原位，而不要堆放在一起

食碟：用来暂放从公用的菜肴里取来享用的菜肴，一次不要放过多的菜肴

不吃的残渣骨头、刺不要吐在地上桌上，而应轻轻放在食碟前端，放的时候不能直接从嘴里吐到食碟上，要用筷子夹放在碟子旁边，如果食碟放满了可以让服务员来换

水杯

是盛饮料或者水的，不是用来盛酒的，不能倒扣，另外喝进嘴里的东西不要吐回水杯

进餐 上菜顺序：茶-冷菜-热菜-大菜-甜品点心-米饭-水果 上菜数量：偶数

整个进餐过程中要热情的与旁边的人交谈

用餐的时候不要当中化妆、补妆，

用餐时不要离开座位四处走动

用餐时夹菜应该用公筷

在取菜时，要顺时针转桌，不要逆时针转桌

牙签：尽量不要当众剔牙，如果要，可以用另一只手捂住

中途离席：避免因你离开，别人也跟着一哄而散的情况，只需要和身边两三个人打一下招呼就行了，然后和主人道谢告别

告别语：客人可说”请回、请留步“主人可说”一路顺风“

优质回答2：

宴请时、每张餐桌上的具 *** 次也有主次尊卑的分别。排列位次的基本 *** 有四条。 它们常常会同时发挥作用。

*** 一。是主人大都应面对正门而坐。 并在主桌就座。

*** 二，是举行多桌宴请时。每桌都要有一名主桌主人的代表在坐。位置一般和主桌主人同向。有时也能够面向主桌主人。

*** 三。是各桌位次的尊卑、 应根据间隔该桌主人的远近而定。 以近为上， 以远为下。

*** 四。是各桌间隔该桌主人相同的位次，讲求以右为尊。 即以该桌主人面向为准。右为尊、左为卑。

4、关于中餐用餐礼仪说法正确的是？

1、入座

座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。

2、点菜

一顿标准的中式大餐，通常先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，当然如果感觉吃得有点腻，可以再来一点餐后甜品，最后上水果。在点菜时还应该顾忌到客人的口味。

3、进餐时

先请客人，长辈动筷。吃饭喝汤时声音小一些，不要打扰到同桌人。特别是有的人吃饭喜欢吧唧嘴，发出很清晰的声音来，这种做法是不礼貌的。

4、进食时

有骨头的菜肴时，不要直接往桌上吐，也不要往地上吐，影响同桌的胃口。最好是用手把骨头放到自己的碟子里。

5、夹菜

为客人夹菜，一定要用公筷，卫生又礼貌。

6、敬酒

主人敬主宾，陪客敬主宾，主宾回敬，陪客互敬。为别人倒茶倒酒，要记得“倒茶要浅，倒酒要满”的原则。

7、取食物的时候避免挑三拣四。

在用餐的时候，不要在餐盘中挑三拣四，将食物翻来覆去。这样对别人来说是不尊重别人的表现，别人也会觉得你没有修养。

5、中餐宴席座次礼仪？

1、桌次排列。在中餐宴请活动中，往往采用圆桌布置菜肴、酒水。排列圆桌的尊卑次序，有两种情况。

第一种情况，是由两桌组成的小型宴请。这种情况，又可以分为两桌横排和两桌竖排的形式。当两桌横排时，桌次是以右为尊，以左为卑。右和左，是由面对正门的位置来确定的。当两桌竖排时，桌次讲究以远为上，以近为下。这里所讲的远近，是以距离正门的远近而言。

第二种情况，是由三桌或三桌以上的桌数所组成的宴请。在安排多桌宴请的桌次时，除了要注意“面门定位”、“以右为尊”、“以远为上”等规则外，还应兼顾其他各桌距离主桌的远近。通常，距离主桌越近，桌次越高；距离主桌越远、桌次越低。

2、宴会座次安排： 按照国际惯例，桌次高低以离主桌位置远近而定。

右高左低；同一桌上，席位高低以离主人的座位远近而定。同时男女穿插安排，以女主人的座位为准，主宾坐在女主人的右上方，主宾夫人坐在男主人的右上方。礼宾次序是排定座位的主要依据，同时也要考虑客人之间的关系，适当照顾一些特殊情况。译员一般坐在主宾的右侧。