​白酒的真假怎么鉴别 *** (酱香白酒真假)

白酒的真假怎么鉴别 *** (酱香白酒真假)

白酒，作为中国的传统饮品之一，早已经融入了我们的生活。然而，随着市场的繁荣与竞争的加剧，一些不法商家也开始制造假冒伪劣的白酒，严重侵害了消费者的权益。因此，如何鉴别白酒的真假成了一个重要的问题。鉴别白酒的真假不仅关系到消费者的购买权益，更关系到我们饮品市场的健康发展。那么，我们应该如何鉴别白酒的真假呢？下面，就为大家介绍几种常见的鉴别方法。

前几天，笔者跟广西一位酒厂老员工聊起了如今的白酒圈，他有很多与众不同的见解，而且他经常提到一个词“入坑”，笔者原本并不理解，但经过他的耐心解释，笔者这才明白过来。

简单来说，就是现在的白酒圈“鱼龙混杂”，有依赖包装博人眼球的劣质酒，有令人防不胜防的贴牌酒，当然也有不少品质突出的纯粮酒，可要想成为一个优秀的选酒行家，一眼辨别酒的真假、好坏，少不了要入几个坑、上几次当，积累经验很重要！

最后，聊天快结束时，这位老员工说了一番肺腑之言：不管多喜欢喝酒，有“2种酒”尽量别碰！那么，他到底都说了哪两种酒呢？不妨我们一起来看看吧！

第一种、全身都是“噱头”的老酒

有人总说“老酒越陈越香”，这就给一些老酒贩子“割韭菜”创造了机会。

前些年便已“红透半边天”的长毛酒、土埋酒，看外表是不是觉得挺老的？但其实，它们也只是“徒有其表”罢了，内部装的酒液可能都存在一些问题，有的甚至直接用酒厂遗弃的“废料酒”来进行灌装，实在让人不敢轻易试喝。

而且，随着茅台热度的上涨，许多造假者也盯上了“老茅台”这块肥肉，他们将回收来的茅台酒瓶子“打个小孔”，然后灌入劣质酒，进行高价售出，自己赚得盆满钵满，却让买的人吃了大亏！

像这种自身带着“噱头”的老酒，可以说是屡禁不止，毕竟利润太丰厚了，所以说，大家遇到之后，可别觉得“新奇”，能不碰就尽量别碰！

第二种、价格过高的“酒精酒”

首先，酒精酒瓶身或外包装的原料表里，通常会出现食用酒精、食用香料，或是液态法白、固液法白酒这类字眼，大家要仔细辨认。

其次，相对于纯粮酒而言，酒精酒的生产工艺过于简单，大多数酒精酒的生产周期都在30天之内，而且因为少了粮食发酵、陈放等工序，所以生产成本也偏低。

按理来说，既然生产成本较低，价格也不应该过高，可有的酒精酒为了卖出高价，会在包装、宣传等方面多下工夫，变相提高产品的价格。

老百姓常说“一分钱一分货”，原本酒精酒喝了之后就容易产生口干、上头等不良反应，若是它的价格还高得离谱，那么就尽量少碰吧！

看到这里大家应该已经明白，上面这两种酒的品质并没有保障，尽量还是别喝。

当然，若是平时想喝点纯粮好酒，却没有合适的参考标准，大可多看看各地区的传统名酒，就拿下面这2款经典名酒来说吧，它们均为纯粮酿造，要品质有品质，要名气有名气，快来看看能当作你选酒时的参考标准吗？

苏东坡酒

这是一款地道的川派浓香酒，同时也是一款传统名酒，其酿造厂是眉山市的老字号酒企“三苏酒业”，该酒厂的前身是成立于120多年的“德利源酒坊”和“大江酒坊”。

早在1989年，此酒便凭借超高的品质和极佳的口感，斩获了“国家优质酒”等多项大奖，后来更是一度被誉为“川酒六金花”之一。

该酒以五粮液为酿造标准，使用的主要原料也是“5粮”，并采用《东坡酒经》中记载的古老工艺来酿制，粮食发酵工序均在酒厂独有的数百口“非遗古窖”中进行。

成酒出厂之前，还要经历至少3年时间的窖藏，故而酒液老熟又陈香，入口绵滑甜润，满是馥郁悠扬的窖香味，中段还有着优雅细腻的陈香和粮香，后段有着清爽怡人的花果香，酒香丰满又协调，口感颇似五粮液，价格也挺公道的，所以当地酒友喜欢称其为“平替五粮液”。

衡水老白干

这是一款河北名酒，其酿造历史可以追溯汉代，到唐朝时已颇有名气。

该酒由老五甑工艺和两排清工艺酿制而成，发酵工序均在酒厂独有的地缸中进行，酿酒原料主要是高粱和小麦，除此以外，不再使用任何添加剂。

故而成酒粮香浓郁，入口纯正秀雅，后味甘洌清爽，不愧是自成一家的“老白干香型白酒”。

The End