​如何正确的做纸杯蛋糕（新手一看就会的纸杯蛋糕）

如何正确的做纸杯蛋糕（新手一看就会的纸杯蛋糕）

你们喜欢吃香甜可口的蛋糕吗？今天小姿教大家做一杯香甜味美的纸杯蛋糕松软的纸杯蛋糕，用料和操作都很简单，可可的香醇口味，会让人一下子就坠入甜品的诱惑世界，这么高颜值的甜品用来当早餐或者下午茶的小零食都是不错的选择。

可可纸杯蛋糕，浓浓的可可气息，香甜的口感，做起来也很简单喔！等你自己尝试从头开始做纸杯蛋糕后，就会发现这是一件非常简单的事。纸杯蛋糕是一款很适合在家做的小甜点，材料简单步骤简便。做好的纸杯蛋糕口感特别柔软，和在外面买的口感完全不一样，像吃棉花一样，润润的软软的，一点也不会干，口感也完全不甜腻，很适合做给小朋友，一岁以上的宝宝都可以吃。

食材

鸡蛋 3个 、低筋面粉 40克 、玉米油 30克 、可可粉 7克、 白砂糖 40克

做法

1.将玉米油加热到冒小泡

2.过筛低粉和可可粉，搅拌均匀

3.加入牛奶

4.最后加入蛋黄，搅拌至细腻状态

5.蛋清分三次加入白糖打发好

6.取三分一打发好的蛋白霜加入面糊里混合均匀

7.然后全部倒入剩余的蛋白霜里翻拌混合均匀

8.倒入纸杯，震出小汽泡，提前预热好烤箱，上下火180度35分钟转190度10分钟，大家可以根据自家烤箱的温度脾气来调整

杯子蛋糕烤好后用保鲜盒装好放置过夜，香味会融合得更加充分 ，吃之前可以用微波炉再叮30秒加热一下，别有一番风味。这是我实验了多次后的一个比例，拥有棉花糖般细腻的口感！ 这个配方是6个纸杯蛋糕的量

来试试这个简单好吃的可可纸杯蛋糕，用料简单而且还好把握。30分钟就能让家人吃上美味蛋糕，完全是为入门级的朋友准备的

小贴士

1.和蛋白接触的容器一定要无油无水，否则会影响蛋白的打发。 2.细砂糖分三次加入到蛋白中，如果一次性加入的话，会妨碍蛋白的气泡，会更花时间。3.混合蛋白糊和蛋黄液，以及加入可可粉的时候，都需要翻拌，不能划圈搅拌。4.没有可可粉可不加，糖减10克即可

5.烤箱温度的设置根据自家烤箱的特性设置，水的量只是参考量，面粉的吸水量不同，根据自用面粉的吸水量来调节水的用量。

6.混合蛋白与蛋黄糊时，要使用切拌的手法，不要转圈搅拌，防止消泡和面糊起筋。

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