​如何判断羊肚菌已发霉,干的羊肚菌长了白毛了还能吃

如何判断羊肚菌已发霉,干的羊肚菌长了白毛了还能吃

本文目录

1.羊肚菌里面有一点一点白色的能吃 羊肚菌里面有一点一点白色的怎么样可以食用呢 2.羊肚菌种下去没几天有白色的是什么 3.羊肚菌发霉了怎么处理干净 4.种植的羊肚菌土壤出现了白霉为什么不出白

羊肚菌里面有一点一点白色的能吃 羊肚菌里面有一点一点白色的怎么样可以食用呢

1、如果是新鲜羊肚菌里面有一点一点白色的，但是没有其他异常改变的话，则多考虑是由于保存时间过长，羊肚菌本身散发出的一种白色孢子，这种情况下是没有毒的，但是其口感和营养会大大折扣，属于羊肚菌老化的现象，所以新鲜的羊肚菌最好还是尽早食用。

2、若是干的羊肚菌里面有一点一点白色的，看着像是长白毛了，则多表示是由于保存不当而导致羊肚菌发霉，同时羊肚菌还会伴有霉味，质地也会发生变化，这样的羊肚菌一般是不建议继续食用的，否则霉菌毒素的摄入会导致食物中毒。

羊肚菌种下去没几天有白色的是什么

摘要

亲，羊肚菌栽培种有白点应该是真菌病害了，里面可能已经发霉了

咨询记录 · 回答于2021-10-26

羊肚菌栽培种有白点是咋回事

亲，羊肚菌栽培种有白点应该是真菌病害了，里面可能已经发霉了

这种问题是怎么造成的

太潮湿了

羊肚菌发霉了怎么处理干净

羊肚菌发霉了丢掉不要食用。

发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题。发霉的食物多含有黄曲霉素，这是一种世界公认的头号致癌物质，长期摄入黄曲霉素，会导致多器官癌变。

羊肚菌属于真菌类食品，所以过期、发霉、变质的羊肚菌勿食用。发霉后羊肚菌已经变质，产生了有害物质，食用后对人体有害。

扩展资料：

羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等作用。羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；能加强维生素E的抗氧化作用。

羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。含有大量人体必需的矿质元素，每百克干样钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍；铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍等。

羊肚菌性平，味甘寒，无毒;有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。

参考资料来源：

百度百科-羊肚菌

人民网-食物发霉还能吃吗 吃了发霉的食物怎么办

种植的羊肚菌土壤出现了白霉为什么不出白

摘要

新鲜的羊肚菌长出白毛可能是食用菌孢子萌出的现象，如果不带有霉味等异常现象的话，是可以继续吃的，但若是带有霉味、质地腐烂的话，则是羊肚菌发霉的征兆，这种情况下，羊肚菌不可以再吃，如误食发霉的羊肚菌较多，会导致胃肠道菌群紊乱，引发腹泻、恶心呕吐、腹痛等症状，另外干羊肚菌长白毛了通常就是发霉了，也是不可以吃的

咨询记录 · 回答于2021-12-10

种植的羊肚菌土壤出现了白霉

新鲜的羊肚菌长出白毛可能是食用菌孢子萌出的现象，如果不带有霉味等异常现象的话，是可以继续吃的，但若是带有霉味、质地腐烂的话，则是羊肚菌发霉的征兆，这种情况下，羊肚菌不可以再吃，如误食发霉的羊肚菌较多，会导致胃肠道菌群紊乱，引发腹泻、恶心呕吐、腹痛等症状，另外干羊肚菌长白毛了通常就是发霉了，也是不可以吃的

我问的是种子下地后长白霉跟青霉

通常这种情况发生在早播种的田间（高温引起），特别是这两年较多的基地按照提前播种，期待年前出菇上市的方案进行时，发生感染居多；另外，发生感染的都是一些菌种块在播种的时候没有被覆土覆盖到的，即覆土不彻底所致；当然，也有菌种带杂菌的情况。菌种上除含有羊肚菌菌丝外，还有较多的麦粒、木屑营养，在相对高温条件下，很容易遭受土壤中的各种微生物侵袭，特别是上面说的青霉、链孢霉。青霉和链孢霉容易区分。青霉感染在很短时间内就能看到青色或青绿色的分生孢子，较易判断，而链孢霉则不同，初期为浓密洁白的菌丝，覆盖整个菌种块，后期变为粉色分生孢子。当然，可能还有其他类似的杂菌侵袭羊肚菌。杂菌的分生孢子一旦产生，就将随着风、气流等四散传播，极容易造成整个棚子杂菌基数过大，遇到适宜的温度、湿度和营养后，这些孢子就继续萌发生长，造成更大的危害；条件不合适时，这些孢子会休眠等待时机，如第二年春季温度回升，出菇后，可能再继续侵蚀羊肚菌菇子，造成新一轮的危害。

有什么方法预防控制

首先加强大棚的通风换气。然后可以喷施多菌灵药物进行防治。

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