​安酒 | 贵州两大历史名酒

安酒 | 贵州两大历史名酒

解说酒知识，品读酒文化。大家好，我是胡一刀。

1988年，贵州安酒成为中国第一家白酒集团

今天，我诚挚地邀请你们，与我一起踏上探寻贵州安酒这个传奇故事的旅程。这个故事的主角，贵州安酒，它是我们国家的瑰宝，承载着传承与创新的美好碰撞。

坚持品质、持续创新，用心酿造，这是贵州安酒在中国和全球酒界获得举足轻重地位的关键。作为“中国两大历史名酒”之一，贵州安酒还在“贵州老八大名酒”中发挥着中坚力量。

贵州安酒诞生于1930年，由周绍成创立的“醉群芳”酒坊酿造。安酒以“安茅”的名字横空出世，备受赞誉。

1951年，“醉群芳”酒坊和“利民酒厂”合并成立国营安酒厂，成为贵州省首批国营酒厂之一。在继承“安茅”工艺的基础上，安酒厂进行了重大改进，正式更名为“安酒”。

1955年，安酒在全国第一届酿酒大会上因卓越品质荣获“甲级酒”称号，成为贵州省两大甲级酒品牌之一。此后，安酒不断研究创新，赢得了一次又一次的荣誉。

1963年，安酒荣获首届贵州名酒称号，在贵州酒坛上奠定了重要地位。1978年，安酒成功研制出“六二曲”，并在全国科学大会上荣获重大科研成果奖。这一创新成果表明，安酒在保留传统酿酒工艺的同时，积极引入科技来提升产品品质。

安酒的荣誉从未止步。1986年，安酒荣获第四届贵州省名优酒“金樽奖”。两年后，它又荣获轻工部出口产品评比“银质奖”，同年还在首届中国食品博览会上荣获金奖。这些荣誉彰显了安酒的品质，也体现了中国白酒的力量。

进入新世纪，安酒的发展如火如荼。2010年，安酒荣获“贵州省消费者喜爱贵州白酒”称号，反映了市场对安酒的认可。2012年，“安酒”成功入选第一批“贵州老字号”，再次证明了安酒在中国白酒行业的历史地位。

安酒专注于酿造酱香型白酒，传承中国酱香型白酒12987传统酿造工艺。在酿造过程中，需要经历二次投料、九次蒸馏、八次加曲发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬四季时间，最后还需经过至少四年的贮存。酿造出的酒微黄透明，酱香秀雅，酒体醇和、协调干净，回味长久，空杯留香舒适，堪称大曲酱香风格的典范。

2020年，安酒在贵州遵义市习水县投资建设“安酒赤水酒谷”，总投资超过100亿元，一举进入酱香型白酒行业前列。随后，安酒推出高端酱香白酒——贵州安酒（经典），并邀请著名导演、演员姜文担任品牌代言人，广告以“贵州安酒，这酒讲究”为主题，无疑进一步提升了安酒的品牌形象。现在，安酒已实现酱酒制酒超万吨的规模，继续扩大影响力。

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